Receitas com pouco ou zero Carboidrato

Falso danoninho da Mary
Bata no liquidificador 2 caixinhas de Creme de leite  e 1 pacote de Suco Clight sabor Morango. Pronto, é só isso… ponha para gelar em potinhos pequenos e só! Se congelar, vira quase um picolé…
Outra opção
1 caixinha de creme de leite, 1/4 de limão (mais ou menos!), adoçante a gosto e 50 gotas de essência de côco (mais ou menos também!).
Você coloca em um potinho o creme de leite, um pouquinho de adoçante e a essência. Vai mexendo bem rápido com uma colher mesmo e depois vai acrescentando o limão,você vai perceber que ele vai talhando o creme de leite, assim, você vai mexendo até chegar na textura que você quiser, se mais ralo, mais limão, se mais firme, menos limão! Verifique se está doce de acordo com o seu gosto e se está bom de essência…


Torta maluca da Suzi
Coloque no liquidificador
3 ovos
2 col de margarina light ( se não tiver pode ser normal)
1 lata de creme de leite sem soro ( light ou normal, o que estiver mais fácil)
150 gr de cottage
Bate tudo até ficar um creme, aí você resolve se quer de doce, põe adoçante, se quer de sal tempera como gostar, de sal pode colocar atum, presunto, bacon.
Depois coloca pra assar uns 40 minutos, se for de doce melhor deixar na geladeira um pouco, se for de sal pode comer com saladas.

*** Receita de milk shake:
-4 pedras de gelo
-300mls de leite de soja light( o Cyclus tem ZERO CARBOS!)
-1 colher de sopa de cacau em pó garoto(sem açúcar)= 3g de carbos
-1 colher de sopa de farelo de trigo(opcional, ajuda a engrossar o shake e fica parecendo aveia)- 2g de carbo
-Adoçante a gosto (sem carboidrato)
Modo de fazer: bater tudo no liquidificador por 2 minutos.
Total de carbos: 5g para 350ml de milk shake.
Versão morango:
em vez do cacau em pó colocar gelatina de morango já pronta (3 colheres de sopa)
OU colocar 80g de morangos picados (6g de carbos)
Total de carbos com gelatina: 2g de carbo
total de carbos com morangos: 8g de carbos.
Outra versão:
-se não quiser usar leite de soja, pode usar 300ml de água e 2 colheres de sopa de creme de leite (2g de carboidratos), também fica muito gostoso

Dicas da Juliana

Flan de Morango
2 Pacotes de gelatina do sabor de sua preferência diet
300ml de água quente
300ml de água gelada
1 Caixinha de creme de leite Nestle
Dissolva a gelatina na agua quente, depois coloque a água fria e bata com o creme de leite no liquidificador. Transfira para uma forma ou várias forminhas pequenas. Leve à geladeira e desenforme depois de firme.
Falsas panquecas
Ingredientes:
3 ovos
5 colheres de água de água
2 colheres de queijo parmesão ralado
sal se preciso
salsinha desidratada ou ervas finas

Damascos ao molho de chocolate (só o use essa receita quando entrar na manutenção)

60 gramas de chocolate meio-amargo
24 damascos desidratados
1 colher de sopa de pistache picado
Leve o chocolate ao microondas em um recipiente apropriado 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Mexa até derreter totalmente. Mergulhe os damascos no chocolate até a metade. Coloque os damascos sobre papel manteiga. Salpique os pistaches por cima das partes dos damascos cobertas com chocolate. Leve à geladeira até o chocolate endurecer.
Rendimento: 8 porções
Informação nutricional
Cada porção contém 99 calorias, 1 g de proteína, 17 g de carboidratos, 3 g de gordura, 2 g de gordura saturada, 1 mg de sódio, 0 mg de colesterol, 2 g de fibras.

Bacalhau Colorido

200g de bacalhau ( 2 filés)
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de suco de limão
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 talo de salsão picado
½ pimentão verde picado
4 colheres de sopa de purê de tomate
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de cenoura cozida picada
Deixe o bacalhau de molho por 48 horas, troque a água 6 vezes. Tempere com o suco de limão e reserve. Misture o restante dos ingredientes. Coloque o bacalhau num refratário e cubra com o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°) por cerca de 30 minutos. Retire o papel e verifique se o bacalhau já está cozido. Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções de aproximadamente 250g.
Informação nutricional por porção de 250g.
Cada porção contém 370 calorias, 62 g de proteína, 17 g de carboidratos, 6 g de gordura, 8 g de gordura saturada, 4100 mg de sódio, 45 mg de colesterol, 3 g de fibras, 326mg de cálcio, 8 mg de ferro
Obs: a quantidade de sódio está alta nessa informação nutricional pelo fato do cálculo ter sido feito com o bacalhau salgado.

Filé de frango ao molho de salsa

4 filés de frango (cerca de 80 g cada)
1 dente de alho amassado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de margarina
1 xícara (café) de vinho branco
1 xícara (café) de água
1 colher (chá) de amido de milho
4 colheres (sopa) de salsa picadinha
Tempere os filés com alho, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Coloque numa frigideira uma colher de chá de margarina e frite dois deles. Depois coloque outra colher e frite mais dois. Misture o vinho, a água e o amido de milho e jogue na frigideira, juntamente com a salsa. Mexa bem e deixe engrossar, temperando com sal a gosto. Cubra os filés com o molho e sirva.
Pode ser servido com salada verde
Rendimento: rende 4 porções de aproximadamente 110g.
Informação nutricional por porção de 110g.
Cada porção contém 182 calorias, 27 g de proteína, 1,3 g de carboidratos, 5,5 g de gordura

Maionese diferente

2 ovos
2 col. de (chá) de mostarda
4 fatias de ricota fresca
2 col. (chá) de molo inglês
Cozinhe o ovo por apenas quatro minutos (marque esse tempo assim que a água ferver). Deixe esfriar e coloque no liquidificador com os outros ingredientes.
Bata até obter um creme bem liso. Leve à geladeira por duas horas.

Omelete a espanhola

2 ovos + 1 clara
1 tomate picado sem pele e sementes
½ pimentão verde picado
1 xíc. (chá) de queijo branco em cubos
al e salsa a gosto
100 gde peito de peru picado
½ cebola ralada
Bata os ovos e a clara com um garfo. Tempere com o sal e a salsa. Acrescente o tomate, o pimentão, o queijo e o peito de peru e reserve. Numa frigideira antiaderente untada com um fio de óleo, refogue a cebola e junte a mistura. Deixe dourar dos dois lados. Se preferir a omelete assada, despeje a mistura numa assadeira ligeiramente untada e leve ao forno médio até dourar. Sirva em seguida.

Frango com Abacaxi

500g de filé de frango
8 fatias finas de abacaxi (200g)
4 colheres de sopa de mostarda
3 dentes de alho amassados
½ cebola ralada
1 colher de chá de sal
corte o filé de frango em pedaços grossos. Despeje em uma travessa e misture com o restante dos ingredientes,menos o abacaxi, e deixe no tempero por 10 minutos. Grelhe os pedaços de frango em um gril ou frigideira anti-aderente. Leve as fatias de abacaxi para grelhar e sirva junto com o frango.
Pode ser acompanhado de salada mista e arroz branco, ou batatas cozidas.
Rendimento: 4 porções de aproximadamente 200g.
Informação nutricional por porção de 200g.
Cada porção contém 210 calorias, 32 g de proteína,8 g de carboidratos, 6 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 370 mg de sódio, 105 mg de colesterol, 1 g de fibras, 38mg de cálcio, 3 mg de ferro

TORTA DE REPOLHO CAPIXABA

Ingredientes
2 cabeças de repolho média
2 cebolas de cabeça bem picadinha
1 cebola em rodelas (para enfeitar)
3 tomates para molho (vermelhos) picados com casca e
semente
3 dentes de alho picadinhos
Azeitona picadinha a gosto
4 ovos inteiros
6 claras
6 gemas inteira para enfeitar
Azeite a gosto
2 latas de sardinhas (despreza o óleo e desfia a sardinha)
Cheiro verde (Coentro, Cebolinha de folha, Salsa
picadinhos)
Corante, Sal e Pimenta calabresa a gosto
Modo de Preparo
Cortar o repolho bem fininho ou moer e cozinhar com água e sal. Escorre e reserva para esfriar. Em seguida esprema com um pano e reserva novamente. Numa outra panela coloque o azeite, o alho e a cebola picadinha, deixe fritar até a cebola ficar transparente, acrescente o corante e em seguida o tomate. Deixe fritar bem e sempre acrescentando água aos poucos até que tomate se desmanche. Acrescente a sardinha e tempere a gosto. Deixe em fogo baixo até fica mais pastoso. Desligue o fogo e coloque o cheiro verde. Numa vasilha maior coloque o repolho já espremido e acrescente o molho e a azeitona, mexa até virar uma massa homogenia. Coloque os 4 ovos inteiros e as 6 claras e misture tudo. Unte uma travessa e despeje a massa e em seguida enfeite com as rodelas de cebola e as gemas de ovo. Leve ao forma a +/- 250º por mais ou menos 40 minutos, ou até que o garfo saia limpo.
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