Tentação de Espinafre

TENTAÇÃO DE ESPINAFRE

2 pés de espinafre (apenas as folhas, retire as

flores para eliminar o sabor amargo)

3 ovos batidos com sal a gosto

100g de queijo prato ou mussarela picadinho

MODO DE PREPARAR:

Cozinhe o espinafre em fogo baixo com a panela tampada, sem

adição de água.

Quando estiver cozido, triture o espinafre com um batedor de

bife ou pique com uma faca.

Coloque o espinafre em uma panela não muito grande,

ligeiramente untada, quando estiver bem quente espalhe os

ovos batidos e por último o queijo.Tampe a panela e

cozinhe em fogo baixo até o ovo firmar.

Dica: Pode usar mostarda no lugar de espinafre. Fica uma

delícia com queijo cheddar.